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2013.04.01

【Recommendation du MOIS!】4月のおすすめ!春の息吹を感じる「ホワイトアスパラガス」のメニューが各店続々と登場!!


春の訪れと共にフランスの人々が待ちわびている野菜といえば「ホワイトアスパラガス」!!
フランスでは、春の訪れと供に、市場にたくさんのホワイトアスパラガスが並びます。
4月はオーバカナル各店でも「ホワイトアスパラガス」を使ったメニューが続々と登場!
各店のシェフが腕を振るう春のご馳走をお楽しみください。
 
◆赤坂  Asperges blanches, sauce hollandaise
フランス産ホワイトアスパラガス オランデーズソース添え
¥2,500(税込・サ別)*ディナータイムのみ
 
◆紀尾井町
Salade d'asperges blanche ,sauce mousse froide à l'orange sanguine
フランス産ホワイトアスパラガスのサラダ,ルビーオレンジ風味の冷製マヨネーズソース
¥2,600(税込・サ別)*ディナータイムのみ
 
◆高輪 
Salade de asperge blanc et jambon cru
フランス産ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ
¥2,850(税込・サ別)*ディナータイムのみ
 
◆銀座 
Asperge blancs et palourde sauce poulet
ホワイトアスパラガスのフリカッセ 
¥1,260(税込)
 
ホワイトアスパラガスが美味しい今の季節だからこそお楽しみいただけるメニューばかりです。
是非、この機会にご利用ください!
皆様のご来店お待ちしております!

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2013.03.15

【Patisserie】春限定ケーキ「Fraisier au citorn vert」が3月16日から登場!


Patisserieでは、春限定ケーキ「Fraisier au citorn vert(フレジエ オ シトロンヴェール)」が、3月16日(土)から登場です!
フレッシュな苺のショートケーキ「フレジエ」に、爽やかなライムの香りを香らせた、華やかでフレッシュな春を感じるケーキです。
この季節だからこそ楽しめる、春限定ケーキ「Fraisier au citorn vert(フレジエ オ シトロンヴェール)」を是非、お楽しみください。
 
■Fraisier au citorn vert(フレジエ オ シトロンヴェール)
販売開始日:2013年3月16日(土)~
価格:450円(税込)
販売店舗:赤坂、高輪、銀座、東山

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2013.03.15

【お知らせ/銀座】7eme ANNIVERSAIRE!/2013.3.27


いつもオーバカナルをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
オーバカナル 銀座は、お陰様で3月27日(水)に7周年を迎えます。
これも、日頃よりご愛顧戴いております皆様のお陰と心より感謝申し上げます。
 
日頃ご利用いただいております皆様へ感謝の気持ちを込め、3月24日(日)~28日(木)の5日間、スペシャル・ディナーを開催することとなりました。
スペシャル・ディナーコースでは、普段取り扱いが難しい食材はもちろん、
先月からスタートした『フランスの郷土料理』(3月はロワール地方)など、スペシャルなお料理をお楽しみいただけます。
 
また期間中、Boulangerieでパンをご購入いただくと、ポイントが2倍になるキャンペーンも実施しております。
是非、この機会に、オーバカナル 銀座へお立ち寄りくださいませ。
 
◆オーバカナル 銀座 『7周年&第2回 地方料理~ロワール地方~』
 
*以下の前菜・副菜・魚・肉・デザートから一品ずつお選びいただきます
【前菜】
・Petit salade niҫoise / ニース風サラダ
【副菜】
・Saumon mi-cuit à la maison crème de fume / 
バジルでマリネしたサーモンミキュイ 温かいシフォンサレと燻製クリーム添え
・Assiette de charcuteries à la maison / 自家製シャルキュトリー3種の盛り合わせ
・Confit de foie gras sauce fraise / フォアグラのコンフィ イチゴのソース
・Taboulé printanier / 富山県産ホタルイカのマリネと白えびのタブレ
 
【魚】 
・★Matelote d’anguille / うなぎのマトロート(+500円)
・★Saint-jacque à la nantaise / ホタテ貝のナント風
・Homard rôti sauce americaine et risotto au safran / 
活オマールのロースト アメリケーヌソース サフランリゾット添え(★2名様より)
・Daurade pôelée à la nage / 
桜鯛のポワレ ナージュ仕立て アサリ・春キャベツ・菜の花を添えて
 
【肉】
・★Canard nantais aux petits pois / ヴァンデ産鴨モモ肉のキャセロール (限定5食)
・★Bateau de canard‘Challans’ rôti sauce fraise ou jus / 
ビルゴー家のシャラン鴨骨付き胸肉のロースト 2種のソースから選んで(イチゴ or 鴨のジュ)
 
・Carré d’agneau rôti ‘fumé à la minuit’ aux jus d’herbe avec legumes / 
子羊のロースト 瞬間燻製 ハーブのジュ 焼き野菜添え
・Entrecôte à la bordelaise /
骨付き牛リブロースのグリエ ボルドー風(+500円)
     
【デザート】
  ・★Far breton et glace / 
温かいファーブルトン(ブルターニュ地方菓子)のアイスクリーム添え
・★Fraise Liégeois / プリティ・ウーマン(イチゴのパフェ シャンパン風味)
・★Crème d’anjou sauce fraise’SHIAWASEMON’/ 
ヨーグルトのクレームダンジュ風 ‘しあわせもん‘イチゴのソース
・Glacée au praline sauce fruits rouges et gâteau chocolat / 
プラリネグラッセ ベリーソース 温かいガトーショコラ・ハート型を添えて
・Crème Amelie ou truffe / クレームアメリ トリュフ風味 焼きたてパイを添えて
 
【お土産】
   ・Pave de poire aux tilleul / パヴェ・ドゥ・ポワール ティユール(菩提樹)の香り
 
※★印がロワール地方料理となります!
※ご予約をお薦めいたします。
 
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
 

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2017.11

11.22
【イベント】ノエルオーナメントワークショップ開催
11.12
2017 NOEL限定商品  11/13~ご予約開始いたします
11.06
【銀座店】11/20(月)『永遠のジャンゴ』公開記念スペシャルディナーライブ開催
11.01
【高輪】国産Nouveau 期間限定登場