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2013.04.22

【お知らせ/銀座】第3回「フランス郷土料理・ディナーメニュー」開催


オーバカナル 銀座では、昨年の2月から毎月1回フランスの各地方をテーマとしたお料理をスペシャルディナーとしてご提供しています。
今月は「ノルマンディ・ピカルディ・フランドル地方」のお料理をプリフィックス・コースにてご用意いたしました。
 
フランス北部独特の滋味深い煮込み料理をはじめ、今回も通常は取り扱いの難しい食材をふんだんに使用したメニューがお楽しみいただけます。
 
 
■日程
2013年4月23日(火)~4月29日(月・祝) 7日間
 
■MENU de TERROIR 〜Normandy・Picardie・Frandre〜 4,800yen
【Entrées 1前菜】
・Jambon maison et salade/自家製ハムとサラダ
 
【Entrées 2 副菜】以下メニューから1品お選びください
・Asperges blanches sauce Hollandaise/ホワイトアスパラガス オランデーズソース
・Flamiche aux poireaux/フラミッシュ ポアロー
・Crêpes Picarde/ピカルディー風クレープ
・Diablotins à la Normandes/ノルマンディーの小悪魔(カマンベールのコロッケ)
 
【Soupe スープ】
・Potage saint􀀐germain/グリーンピースのポタージュ
 
【Plats 主菜】以下メニューから1品お選びください
・Andouillette au vin blanc/アンドゥイエットのグラタン
・Andouillette sauce moutarde/アンドゥイエットのマスタードソース ポムフリット添え
・Tripes à la mode de caen/牛胃袋の煮込み カーン風
・Carbonade flamande/牛肉のビール煮
・Caqhuse Picarde/豚すね肉の煮込み ピカルディ風
・Sole Normande/舌平目のノルマンディー風
・Côtes de veau à la crème /仔牛のソテー モリーユのソース(+700yen)
 
【Desserts デザート】
・Mirlitons/ミルリトンとバニラのアイスクリーム添え
・Blanc manger au café/白いけどコーヒーのブランマンジェ
・Compote de prunes avec sorbet yaourt/プラムのコンポートとヨーグルトのシャーベット添え ・Glace au praline/プラリネグラッセと温かいラベンダーのマドレーヌ
 
 
また今回、リンゴの名産地でもあるノルマンディー地方にちなみ、
リンゴのコンフィチュールがたっぷり入ったサクサクのデニッシュ「ショーソン・オ・ポム」と、
滋味深くソースもしっかり楽しみたいお料理にぴったりのパン「カンパーニュ」のいずれかをご購入のお客様を対象に、
この7日間、ご購入総額に対し、ブランジェリーポイントを2倍とさせて戴きます!!
この機会をお見逃しなく!!

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2013.04.05

【お知らせ/紀尾井町】Menu d’AVRILスタート


オーバカナル 紀尾井町では、4月のMenuがスタートしました。
前菜・メイン・デザートからお好きなものをチョイスするプリフィクススタイルの期間限定メニューです。

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2013.04.05

【お知らせ/赤坂】Menu d’AVRILスタート


オーバカナル 赤坂では、4月のMenuがスタートしました。
前菜・メイン・デザートからお好きなものをチョイスするプリフィクススタイルの期間限定メニューです。
この季節おススメのホワイトアスパラガスなど、春の味覚がお楽しみいただけるメニューになっています。
この季節だからこそ味わえる春のご馳走をお楽しみください。

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