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2013.07.01

【Recommendation du MOIS!】シャンパンと一緒に楽しむ料理

7月に入り、キンと冷えたシャンパンが美味しい季節になりました。
華やかで香り豊かな喉ごしの良いシャンパンは、フランス人にとって「ハレの日」の飲み物。
オーバカナルでは、7月14日のフランス独立記念日に合わせて、7月の1ヶ月間シャンパンと相性の良いお料理を各店にてご提供いたします。
7月はオーバカナルで、ゆっくりとシャンパンとのマリアージュをお楽しみください。
 
■赤坂
<Brasserie>
MENU À 5500yen
・Terrine de poulet aux raisins/大仙鶏ササミのテリーヌ レーズン添え
・Poisson du marché "ENTIER""/鮮魚丸ごと一匹 一番おいしい食べ方で
・Gelée de mangue litchi au champagne/アップルマンゴーとライチのゼリー寄せ シャンパン風味
*ディナータイムのみご提供
*アラカルトでのご用意もございます
 
■紀尾井町
<Brasserie・Café> 
・Salade de janbon cru et melon marine au vinaigre de champagne / 生ハムとシャンパンビネガーでマリネしたメロン、フルーツトマトのサラダ仕立て 1,900yen
*ディナータイムのみご提供
■高輪 
<Brasserie・Café>
・Compote d'aburicot et jambon cru / 杏のコンポートと生ハム 1,480yen
*ディナータイムのみご提供
 
■銀座
<Café>
・Carpaccio de tomato confit et mozzarella / トマトのカルパッチョとモッツアレラチーズ 1,680yen
・Salade de haricot vert Saint-Jacques a la orange / インゲンと帆立のオレンジ風味サラダ 1,680yen
*終日ご提供
 
■Boulangerie
・Sandwich Brie de meaux /サンドイッチブリー・ド・モー 475yen
・Sandwich Caprese /サンドイッチカプレーゼ 495yen (7月以降も販売予定)
*赤坂、紀尾井町、高輪、銀座、東山でのみ販売
 
■Patisserie
・Vacancière /ヴァカンシエール 450yen
*赤坂、高輪、銀座、東山でのみ販売
*価格はすべて税込み表記(サービス料金は別)
皆様のご来店お待ちしております!

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2013.07.01

【銀座】シャンパンに合わせたお料理でマリアージュを楽しむ


7月の銀座のお薦めメニューはシャンパンと一緒に楽しんでいただきたい前菜2品『トマトのカルパッチョとモッツアレラチーズ』と『インゲンと帆立のオレンジ風味サラダ』です。
 
『ト マトのカルパッチョとモッツアレラチーズ』は、トマトの甘みを引き出すためにスライスしたトマトを90℃のオーブンで温め、モッツアレラチーズを重ね合わ せ、バジルと塩、オリーブオイルを加えたシンプルサラダ。シンプルでありながら素材の旨みを十分お楽しめいただける一皿になっています。
 
『イ ンゲンと帆立のオレンジ風味サラダ』は、今が旬の野菜「インゲン」に、「帆立」、「オレンジ」を加えた色合い豊かなサラダで、夏らしいオレンジの爽やかな 香りと程よい酸味がお楽しみいただけます。 永遠の定番、シャンパーニュとのマリアージュを是非、お楽しみください。
 
Carpaccio de tomato confit et mozzarella
トマトのカルパッチョとモッツアレラチーズ  ¥1,680
 
Salade de haricot vert Saint-Jacques a la orange
インゲンと帆立のオレンジ風味サラダ  ¥1,680
 
*終日お楽しみいただけるメニューです。

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2013.06.18

【銀座】第5回 仏郷土料理スペシャルメニュー!6/20(木)~

毎月恒例となりました、オーバカナル 銀座の『フランス郷土料理・スペシャルディナー』の第5回目が6/20(木)~6/24(月)まで開催されます。
今月は、フランス中央南部より『リムーザン・オーベルニュ地方』のお料理を2品厳選し、アラカルトにてご提供いたします。
 
開催日時:2013年6月20日(木)~6月24日(月) 18:00~
 
《スペシャルメニュー1》
・Truffado(トリュファード):1,800yen (Petit:1,200yen)
ジャガイモ・ベーコンとトムフレッシュチーズを贅沢に使用した1品
 
《スペシャルメニュー2》
・Coq au Vin(コック・オ・ヴァン):2,300yen
 オーベルニュ地方はBoudes地区のAOC赤ワイン(ガメイ種)をふんだんに使用した贅沢な雄鶏の赤ワイン煮。期間限定のスペシャル価格でご用意。
 
また、対象のお食事に合わせてオーベルニュ地方のワインを数種、先月から開催しておりますロゼワインフェアのロゼを数種ご用意いたしました。
 
ブランジェリーではリムーザン・オーベルニュ地方にちなみ、『パン・オ・レザン』『パン・オ・ノア』『ダノワーズ・スリーズ』のいずれかをご購入いただいたお客様を対象に、期間中ポイントを2倍つけさせていただきます。
 
この機会に是非、オーバカナル 銀座へお越しくださいませ。
 

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2017.11

11.22
【イベント】ノエルオーナメントワークショップ開催
11.12
2017 NOEL限定商品  11/13~ご予約開始いたします
11.06
【銀座店】11/20(月)『永遠のジャンゴ』公開記念スペシャルディナーライブ開催
11.01
【高輪】国産Nouveau 期間限定登場