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2013.08.19

【イベント】ダイナースクラブ ジュルネ・デュ・ヴァン 2013-2014

フランスワインを美味しいお料理と一緒にお得楽しむイベント「ダイナースクラブ ジュルネ・デュ・ヴァン 2013-2014」にオーバカナルも参加いたします。
イベントは8月20日(火)から3回に分けて開催され、フランスの代表的な3地方のワインをグラスで700円、キャラフを2,000円でお楽しみいただけます。
各開催日程とテーマは以下の通りとなります。
 
第1回:2013年 8月20日(火)~ 9月2日(月) シャブリ
第2回:2013年 11月20日(水)~ 12月3日(火)ラングドック
第3回:2014年 2月20日(木)~ 3月5日(水)ボルドー
 
オーバカナルでは都内4店舗(赤坂、紀尾井町、高輪、銀座)にて、8月20日(火)~9月2日(月)の期間以下のハイクラスのワインを特別価格でご提供いたします
■第1回 シャブリ
  ・Domaine Jean-marc Brocard/ジャン・マルク・ブロカール
・Chablis Sainte Claire 2011/シャブリ・サント・クレール
 ※グラス 700yen、キャラフ 2,000yen
 
是非この機会に、オーバカナルの美味しいお料理と、ハイクラスのフランスワインとのマリアージュをお楽しみください。

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2013.08.15

【お知らせ/紀尾井町】今年の夏も暑く美味しい「夏のグリエ祭り」開催中


オーバカナル 紀尾井町では、毎年恒例の「グリエ祭り」を開催中です。
今年もとびっきり美味しいグリル料理をBrasserie、Caféでご用意いたしました。
是非、真夏の夜の暑くて美味しいグリル料理をお愉しみください。
 
■Brasserie
・牛ハラミ肉のグリエと牛ホホ肉のミロトン風 赤ワインヴィネガーとエシャロットソース
・北海道 蝦夷夏鹿のグリエ 赤いフルーツソース
・仔羊スペアリブのグリエ プラム風味のソースとグラタンドフィノワ
 
■Cafe(一例)
・イベリコ豚のグリエ フリット添え 1,780yen
・フランス産ひな鳥一匹丸ごとグリエ 1,700yen
牛リブアイの炭火焼 グラタンドフィノワ添え 2,470yen
 
当時開催中の、フレンチカクテルを使用したイベント「Cocktail d'ETE d'AUX BACCHANALES」も合わせてお愉しみください。
 
皆様のご来店お待ちしております。

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2013.08.15

【お知らせ/紀尾井町】Cocktail d'ETE d'AUX BACCHANALES開催中!


オーバカナル 紀尾井町では、ワインやシャンパーニュだけでないフランスのお酒の文化・風習をよりお客様に体感いただこうと、爽やかな3種のフレンチ・リキュールを使用 したカクテルイベント「Cocktail d'ETE d'AUX BACCHANALES」を開催いたします。
今回ご用意したリキュールは「Chartreuse vert,jaune」、「Pastis」、「GET27」で、夏らしい季節感漂う見た目も飲み口も爽やかなカクテルを全20種類ご提供いたします。
同時開催中の「夏のグリエ祭り」のお料理との相性も良いカクテルばかりです。
是非、9月中旬頃までの期間限定イベントとなりますので、是非、この機会にオーバカナル 紀尾井町へお越しくださいませ。
 
■リキュール3種のご紹介
<Chartreuse vert,jaune>
シャ ルトリューズはフレンチアルプスの中のラ・グランド・シャルトリューズ修道院で作られているリキュールです。そこではシャルトリューズの味を決定する香 草・ハーブの割合が選ばれた3人の修道士によって行われており、使われているハーブの種類は130種。ハーブの調合のレシピついてはその3人以外は誰も知 ることができない秘密。フランス語で緑を意味するヴェールはスパイシーでハーブの香りも豊かに感じられ、さわやかで心地よい余韻を長く楽しめる。黄色の ジョーヌは緑色のヴェールより繊細でソフトな風味を持ち、蜂蜜の香りが特長です。そのまろやかな風味ゆえに“リキュールの女王”と称されています。
 
<Pastis>
昔、 アブサンというお酒があったのですがこのお酒が健康上の理由から販売禁止になり、代わって風味を似せた味わいのパスティス(se pastiser 似せて作るの意)といった名前のリキュールが作られました。現在最も有名なパスティスは「リカール」と「ペルノ」(厳密にはアニス酒)の2種類です。主成 分はスターアニスという薬草でこれが独特の香りを生み出しています。
 
<GET27>
口に含むと清涼感で一杯に、胃に入れば消化促進にもなるこのミントリキュールは1796年に南仏レヴェルの町でジェット兄弟によって生み出されました。
この27という数字は、昔はアルコール度数27度で作られていたためですが、なぜか今は21度で作られています。原料のミントは南仏カンヌのものを始めイギリス、モロッコ、ポーランドそして日本の物も使用されています。
 
全カクテル20種類のご紹介
■Cocktail d'ETE d'AUX BACCHANALES カクテル紹介
<Mojito/モヒート>
・モヒート(ラム、ミントリキュール、フレッシュミント、ライム、ソーダ)950yen
・グランマルニエモヒート(グランマルニエ、フレッシュミント、ライム、ソーダ)950yen
・シャリュトリューズモヒート(シャリュトリューズ、フレッシュミント、ライム、ソーダ)950yen
・カンパリモヒート(カンパリ、フレッシュミント、ライム、ソーダ)950yen
 
<GET27/ジェット27>
・ジェット パンプルムース(GET+グレープフルーツジュース)800yen
・ジェット ソーダ(GET+ソーダ)800yen
 
<Chartreuse/シャリュトリューズ>
・シャリュトリューズオランジュ(シャリュトリューズ+オレンジジュース)900yen
・シャリュトリューズトニック(シャリュトリューズ+トニック)900yen
・シャンゼリゼ(シャリュトリューズ、ブランデー、アンゴスチュラビターズ、レモンジュース)yen
 
<Bière/ビールベース>
・タンゴ(ビール+グレナデンシロップ)800yen
・マントビエール(ビール+ミントシロップ)800yen
・カシスビエール(ビール+カシスシロップ)800yen
・ドッグノーズ(ビール+GIN)900yen
 
<Pastis/パスティス>
・ペロケ(パスティス+ミントシロップ)750yen
・カニス(パスティス+カシス)750yen
・バルバリー(パスティス+ブルーキュラソー)750yen
・トマト(パスティス+グレナデンシロップ)750yen
 
<Les Autres/その他もいろいろ>
・ミントジュレップ(バーボンウイスキー、フレッシュミント、シロップ、ソーダ、クラッシュアイス)1,000yen
アメリカ南北戦争時代には飲まれていたとされる歴史あるカクテル。ケンタッキーダービーオフィシャルドリンク。
 
・ポンピエ(ドライベルモット、カシスリキュール、レモン、ソーダ)1,000yen
フランスで大衆的に愛されるカクテル。本来は消防士の意。
 
・シャンパンカクテル(シャンパーニュ、角砂糖、アンゴスチュラビターズ) 1,400yen
映画「カサブランカ」のなかでハンフリー・ボガートがイングリッシュ・バーグマンを見つめながら「君の瞳に乾杯」と言って飲んだ為に有名になった。時間の経過とともに味が変化するという特徴を持つカクテル。

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2017.03

03.19
【イベント】オーバカナル 銀座 11周年イベント開催のお知らせ
03.17
春の訪れとともに楽しむ「ロゼフェア2017」3/18(金)~開催
03.15
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