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2013.08.30

【Patisserie】イチジクの香りと甘みを楽しむ「フィギエ」が登場!


Patisserieでは、イチジクの香りと甘みを楽しむ「Figuier(フィギエ)」が、9月1日(日)より登場いたします。
キルシュを香らせたピスタチオのスポンジにクレームムースリーヌ(カスタードクリームとバタークリーム)とフレッシュのイチジクを閉じ込めた、いちじくが美味しいこの時期だからこそ楽しめる季節限定のケーキです。
イチジクの香りと甘みをお楽しみください!
 
■Figuier(フィギエ)
販売開始日:2013年9月1日(日)~
価格:500円(税込)
販売店舗:赤坂、高輪、銀座、東山

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2013.08.30

【Recommendation du MOIS!】オーバカナルでフランスの「食」の旅に出かけよう!

少し涼しくなる9月は思わず旅に出たくなる季節。フランスでは秋冬に向け滋味深い食材が増えてくる季節でもあります。
AUX BACCHANALESでは9月の1ヶ月間、フランスの「食文化」を楽しんでいただこうと、都内4店舗にてフランス各地の地方料理と、お料理に合わせたワインをご提供いたします。
9月はオーバカナル各店を巡って、フランスの「食」の旅に出かけてみるのはいかがでしょうか。
各店でご提供する地方料理は以下の通りです。
 
■赤坂
<ランド地方料理>※Brasserieにて夜のみご提供
PIGEON RÔTI ET FOIE GRAS POÊLÉ/ランド産 鳩のロティとフォワグラのポワレ3,200yen
 
<ワイン>
VIEUX CHATEAU PEREY SAINT-EMILION GRAND CRU(赤)
グラス1000yen / キャラフ4600yen / ボトル6800yen
 
■紀尾井町
<セートの地方料理>※Brasserieにて夜のみご提供
CALMAR A LA SETOISE/いかの煮込みセート風 1,550yen
 
<ワイン>
PINK FLAMINGO 2011 SABLE DE CAMARGUE(白)(ロゼ)
 
■高輪
  <バスクの地方料理>※Brasserieにて夜のみご提供
POULET BASQUAISE/フランス産 地鶏のバスク風煮込み 2,880yen
 
<ワイン>
CLOS LAPEYRE JURANÇON SEC (白)
DOMAINE ARRETXEA IROULÉGUY(赤)
グラス900yen /ボトル5,800yen

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2013.08.19

【Patisserie】夏限定「キャリベアン」が登場!


Patisserieでは、夏限定ケーキ「Caribéen(キャリベアン)」が、8月19日(月)から登場です!
 
香ばしく焼き上げたココナッツをまとったココナッツムースに、甘酸っぱいマンゴーとパイナップルのジュレを包み込み、ココナッツとサクサクのクレープ生地の土台で仕上げました。
甘酸っぱいマンゴーとパイナップルのジュレ、ココナッツの風味が絶妙にマッチした、夏らしい爽やかなケーキです。
この季節だからこそ楽しめる、「Caribéen(キャリベアン)」を是非、お楽しみください。
 
■Caribéen(キャリベアン)
販売開始日:2013年8月19日(月)~
価格:450円(税込)
販売店舗:赤坂、高輪、銀座、東山

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2017.11

11.22
【イベント】ノエルオーナメントワークショップ開催
11.12
2017 NOEL限定商品  11/13~ご予約開始いたします
11.06
【銀座店】11/20(月)『永遠のジャンゴ』公開記念スペシャルディナーライブ開催
11.01
【高輪】国産Nouveau 期間限定登場