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2013.10.01

【銀座】10月はワインとシャルキュトリを楽しむ



10月の銀座のお薦めメニューはワインと一緒に楽しんでいただきたいシャルキュトリ『SAUCISSON DE PARIS /パリ風ソーセージ』です。

『SAUCISSON DE PARIS /パリ風ソーセージ』は、豚肉をペースト状にし、豚脂、にんにく、香辛料で味付けされた棒状の大型のソーセージで、ハムのように薄く切ってお召し上がりい ただきます。香ばしい「にんにく」の香りが特徴的なソーセージで、今月のお薦めのワイン『2011 Sancerre Les Charmes』との相性も抜群です。
食欲の秋に是非お試しいただきたい一品です。

<シャルキュトリ>
SAUCISSON DE PARIS /パリ風ソーセージ 1,570yen
※ディナータイムのみご提供

<ワイン>
2011 Sancerre Les Charmes /サンセール レ シャルム
ボトル7,500yen / キャラフ5,100yen / グラス1,100yen

是非この機会にオーバカナル 銀座へお越しくださいませ。
皆様のご来店お待ちしております。

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2013.10.01

【Recommendation du MOIS!】ワイン&シャルキュトリ



10月になるとフランスでは「ぶどう」の収穫時期を向かえ、各地で収穫際が開催されます。
収穫祭ではワインの即売会や試飲会が開かれ、街全体が賑わいます。
その年のワインの質を決定するという意味でも大事な月になります。
AUX BACCHANALESでは10月の1ヶ月間都内4店舗各店にて、「お薦めのワイン」と「シャルキュトリ」(主に豚肉の加工品で、ハムやソーセージなど)をご提供いたします。

■赤坂
<シャルキュトリ>
BOUDIN NOIR / ブーダンノワール(豚の血のソーセージ) 2,800yen
※ディナータイムのみご提供

<ワイン>
MINERVOIS CHATEAU DE RIEUX/ミネルヴォワ シャトー ド リュー
ボトル 6,800yen /キャラフ 4,600yen /グラス 1,000yen

■紀尾井町
<シャルキュトリ>
JAMBON CUIT DE CHEVREUIL ET POIRE SAUCE ROQUEFORT / 鹿うちモモ肉のハムと洋梨のサラダロックフォールチーズのソース 1,950yen
※ディナータイムのみご提供

<ワイン>
CH.LA CAUSSADE SAINTE CROIX DU MONT/シャトー ラ コサード サン クロア デュ モン

■高輪 
<シャルキュトリ>
BOUDIN NOIR /ブータンノワール(豚の血のソーセージ)2,780yen
※ディナータイムのみご提供

<ワイン>
Le Cambon/ル カンボン  5,800yen(ボトルでのみ販売)

■銀座
<シャルキュトリ>
SAUCISSON DE PARIS /パリ風ソーセージ 1,570yen
※ディナータイムのみご提供

<ワイン>
2011 Sancerre Les Charmes /サンセール レ シャルム
ボトル7,500yen / キャラフ5,100yen / グラス1,100yen

※価格はすべて税込み表記(サービス料金は別)
皆様のご来店お待ちしております。        

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2013.09.19

【イベント/銀座】 第8回 仏郷土料理スペシャルメニュー 9/25(水)~

AUX BACCHANALES 銀座では、フランスの郷土料理をスペシャルディナーとしてご提供するイベントを毎月期間限定で開催しています。
今月で第8回目となり、9月25日(水)~30日(月)の期間、フランス北東部より『アルザス地方』のお料理をご紹介いたします。
『アルザス地方』は北部と東部でドイツに接しており、文化的にはドイツの影響を受けながらも、フランスの生活文化を巧みに融合させて、独自の文化や料理を生み出してきました。
今回はこの『アルザス地方』の郷土料理から2品と、お料理に合わせたアルザス地方のワインを数種ご用意いたしました。


■ 第8回 仏郷土料理スペシャルメニュー「アルザス地方」
<日程>
2013年9月25日(水)~9月30日(月) 18:00~

<ディナーメニュー>
・Paté de Foie Gras de Strasbourg/パテ・アンクルート フォアグラのパイ包み 1,260yen
・Backeoffe/ベッコフ(パン屋の窯と呼ばれる煮込み料理)1,980yen 
 *ベッコフを3名様以上でお召し上がり予定のお客様は事前のご予約をお願い致します。

<ワイン>
アルザス地方のワイン数種をご用意。詳しくは店舗スタッフにお尋ねください。

またアルザス地方にちなみ、本イベント期間中ブランジェリーにて『ブリオッシュ・フランクカンパーニュ・ボストック』のいずれかをご購入いただいたお客様には、ポイントを2倍付与させていただきます。

是非、この機会にAUX BACCHANALES 銀座へお越しくださいませ。
皆様のご来店、スタッフ一同お待ちしております。        

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2017.03

03.19
【イベント】オーバカナル 銀座 11周年イベント開催のお知らせ
03.17
春の訪れとともに楽しむ「ロゼフェア2017」3/18(金)~開催
03.15
【Boulangerie】フランスの復活祭「PAQUES(パック)」フェア 3/16(木)~開催