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2013.12.02

【Recommendation du MOIS!】NOËL限定スペシャルディナー

今月AUX BACCHANALESがお薦めするのは、 赤坂、紀尾井町にてご提供するNOËL限定スペシャルディナーコースです。
一年に一度の大切なNOËLの夜、大切な人と一緒にAUX BACCHANALESでのディナーはいかがでしょうか。
シェフが腕をふるうブラッスリーだから味わえるNOËL限定の特別メニューをお楽しみください。

■ 赤坂 
12月限定プリフィクスコースメニューをご用意いたしました。
前菜・メイン・デザートからお好きな一品をお選びください。

提供期間:12月1日(日)~12月29日(日)
料  金:¥6,500(税込/サ別)

【Amuse-bouche/アミューズ】
・牡蠣のショフロワとエスカルゴの赤ワイン煮

【Les Entrées/前菜】
・魚介のシュ-ファルシ レモンのヴィネグレット
・カリフラワーのムースとオマール海老のジュレ
・フォワグラとリ・ド・ヴォーのテリーヌ
・料理人好みのサラダ

【Les Plats/メイン】
・相模湾の真鯛と青森産帆立貝のグリエ シャンパーニュソース
・鮮魚丸ごと一匹 一番おいしい食べ方で
・蝦夷鹿モモ肉のポワレ 丹波笹山マロンのピューレ添え
・牛フィレ肉と天然キノコの蒸し煮

【Desserts/デザート】
・2種のチョコレートのテリーヌとフランボワーズのソルベ
・クレーム アメリ
・クレーム ダンジェ
・ムース オ ショコラ
その他のデザートもご用意しております

■紀尾井町 

提供期間:12月23日(月)~12月25日(水)
料  金:¥7,000(税込/サ別)

【Amuse/小さなオードヴル】
・半熟玉子とトリュフソース
・フォワグラのガトー仕立てパッションフルーツ風味
・サーモンマリネのブリニ

【Entrée/前菜】
・オマール海老と帆立貝柱のフュメ根セロリのサラダ

【Poisson/魚料理 又はViande/肉料理】
・魚料理:ヒラメのポワレサフラン風味のリゾットとヨーロッパ産キノコ添え香草風味のシャンパンソース
・肉料理:仔鴨胸肉のロティブドウとオーストラリア産チェリーのソース

【Dessert/デザート】
・フロマージュブランとピスタチオのヌガーグラッセ赤い果実のソース

【Café ou Thé/コーヒー又は紅茶】


※写真はオーバカナル 赤坂のNOËL限定スペシャルディナーコースの一例

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2013.11.28

NOËLまでのカウントダウンを楽しむ伝統菓子『シュトーレン』販売開始

今年もAUX BACCHANALESでは、NOËLまでのカウントダウンを楽しむ伝統菓子『シュトーレン』の販売を開始いたします。

シュトーレンは、ラム酒とキルシュに6月から漬込んだ2種のレーズンと、ドライイチジクに、アーモンド・胡桃・マカダミアナッツがぎっしり詰まったスパイス香る伝統菓子です。フルーツの風味などが日ごとにパンへ移っていくので、12月初旬から少しずつスライスして食べて、今日よりも明日、明日よりも明後日と、ノエルまでのカウントダウンをシュトーレンと共にお楽しみいただけます。
ご家庭はもちろん、贈り物としても大変便利な商品です。

■シュトーレン M:¥1,470 / L:¥2,100
販売期間:12月1日(日)~12月25日(水)
取扱い店舗:京都を除く各店。(※博多、梅田はMサイズのみ販売)


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2013.11.21

【お知らせ】11/21(木)ボジョレー・ヌーヴォー解禁!!!

今年のボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は11月21日(木)。

オーバカナル各店でも解禁日に合わせて、各店イチオシのボジョレー・ヌーヴォーをご提供いたします。

 

各店ご提供する新酒ワインは以下の通りです。

 

■赤坂

・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー クール・ド・レザン/ジェローム・ラコンダミン

グラス/¥850 ボトル/¥5,800

 

■紀尾井町

・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー クール・ド・レザン/ジェローム・ラコンダミン

グラス/¥850 ボトル/¥5,800

 

■高輪

・ボジョレー・ヌーヴォー“アンプレント”/ポール アンドレ ブロセット 

グラス/¥800 ボトル/¥5,500

 

■銀座

・ボジョレーヌーボ2013 ヴィエイユ ヴィーニュ アルベール・ビショー

グラス/¥850 ボトル/¥5,800


■梅田

・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー クール・ド・レザン/ジェローム・ラコンダミン

グラス/¥750 ボトル/¥4,500

 

■博多

・カーヴドリラックス
グラス/¥650 ボトル/¥3,800
 
・ドメーヌ・レ・グリフェ
グラス/¥750 ボトル/¥4,400


・アンリー・フェッシー
グラス/¥850 ボトル/¥5,000

 

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2017.03

03.19
【イベント】オーバカナル 銀座 11周年イベント開催のお知らせ
03.17
春の訪れとともに楽しむ「ロゼフェア2017」3/18(金)~開催
03.15
【Boulangerie】フランスの復活祭「PAQUES(パック)」フェア 3/16(木)~開催