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2013.12.19

【イベント/銀座】 第11回 仏郷土料理スペシャルメニュー 12/20(金)~


今月のオーバカナル 銀座の「フランス郷土料理ディナー」は、クリスマス・シーズンにふさわしい『Chapon de pintade rôti( ホロホロ鳥のロースト)』をご用意いたしました。
1日限定10食の6日間だけの特別限定メニューです。

またこのお料理に合わせたシャンパン3種飲み比べ『Dégustation du Champagne』も特別価格の2,600円でご用意しております。
特別な人と一緒に、是非オーバカナル 銀座で素敵なNOËLをお過ごしください。

■第11回フランス郷土料理ディナー 
【期間】2013年12月20日(金)~25日(水) 18:00~
【メニュー】 Chapon de pintade rôti( ホロホロ鳥のロースト) ¥3,200
※1日限定10食の限定メニューになります。売り切れになる可能性もございますので、予めご了承くださいませ。
※ご予約も承っております。

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2013.12.09

【お知らせ/梅田】NOËL限定スペシャルディナーのご案内








AUX BACCHANALES 梅田では、2013年12月21日(土)~2013年12月25日(水)の期間、NOËL限定スペシャルディナーをご用意しました。
ノエルのご馳走食材をふんだんに使用した前菜からメイン・デザートまで、シェフが腕を振るったフルコースで、2013年NOËLの夜を華やかに彩ります。

■AUX BACCHANALES 梅田 NOËL限定スペシャルディナー

【期間】12/21(土) ~12/25(水)
【料金】¥5,000
【メニュー】
前菜・メインからお好きな一品をお選びください。

<Les Entrées / 前菜>
・海の幸のサラダ
・鴨肉のテリーヌ
・魚介のスープ
・ずわい蟹と根セロリのサラダ仕立て

<Les Plats /メイン>
・牛肉の赤ワイン煮
・ホロホロ鳥のロースト
・カスレ
・真鯛のポワレ

<Desserts / デザート>
・洋梨のコンポート、バニラアイス添え

<Café ou Thé / コーヒー又は紅茶>


ご予約は店舗にて承っております。
詳しくは店舗スタッフにお尋ねくださいませ。

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2013.12.02

【Recommendation du MOIS!】NOËL限定スペシャルディナー

今月AUX BACCHANALESがお薦めするのは、 赤坂、紀尾井町にてご提供するNOËL限定スペシャルディナーコースです。
一年に一度の大切なNOËLの夜、大切な人と一緒にAUX BACCHANALESでのディナーはいかがでしょうか。
シェフが腕をふるうブラッスリーだから味わえるNOËL限定の特別メニューをお楽しみください。

■ 赤坂 
12月限定プリフィクスコースメニューをご用意いたしました。
前菜・メイン・デザートからお好きな一品をお選びください。

提供期間:12月1日(日)~12月29日(日)
料  金:¥6,500(税込/サ別)

【Amuse-bouche/アミューズ】
・牡蠣のショフロワとエスカルゴの赤ワイン煮

【Les Entrées/前菜】
・魚介のシュ-ファルシ レモンのヴィネグレット
・カリフラワーのムースとオマール海老のジュレ
・フォワグラとリ・ド・ヴォーのテリーヌ
・料理人好みのサラダ

【Les Plats/メイン】
・相模湾の真鯛と青森産帆立貝のグリエ シャンパーニュソース
・鮮魚丸ごと一匹 一番おいしい食べ方で
・蝦夷鹿モモ肉のポワレ 丹波笹山マロンのピューレ添え
・牛フィレ肉と天然キノコの蒸し煮

【Desserts/デザート】
・2種のチョコレートのテリーヌとフランボワーズのソルベ
・クレーム アメリ
・クレーム ダンジェ
・ムース オ ショコラ
その他のデザートもご用意しております

■紀尾井町 

提供期間:12月23日(月)~12月25日(水)
料  金:¥7,000(税込/サ別)

【Amuse/小さなオードヴル】
・半熟玉子とトリュフソース
・フォワグラのガトー仕立てパッションフルーツ風味
・サーモンマリネのブリニ

【Entrée/前菜】
・オマール海老と帆立貝柱のフュメ根セロリのサラダ

【Poisson/魚料理 又はViande/肉料理】
・魚料理:ヒラメのポワレサフラン風味のリゾットとヨーロッパ産キノコ添え香草風味のシャンパンソース
・肉料理:仔鴨胸肉のロティブドウとオーストラリア産チェリーのソース

【Dessert/デザート】
・フロマージュブランとピスタチオのヌガーグラッセ赤い果実のソース

【Café ou Thé/コーヒー又は紅茶】


※写真はオーバカナル 赤坂のNOËL限定スペシャルディナーコースの一例

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2017.04

04.17
【お知らせ】 「しあわせもん」使用商品販売終了について