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2020.11.06

【限定商品】ノエル 2020 ご予約開始



オーバカナル都内及び横浜の5店舗ではノエル限定テイクアウト商品のご案内・ご予約を開始いたしました。
子供から大人までワクワクするノエル。ノエルを楽しむためのカウントダウン商品や、お世話になっている方へのギフト、ご家族でのパーティを演出する商品を取り揃えました。今この時期だけの限定商品でノエルをお楽しみください。
 
詳しい商品情報を載せたフライヤーを店頭で配布しております。ぜひご覧ください。
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【ノエル2020 限定商品】
シュトレン各種 11月18日(水)発売
2020年のシュトレンは3種の味わいをそれぞれS/Mの2サイズでご用意いたしました。
すっかり日本でも認知・人気ともに定着したシュトレン、薄くスライスして熟成する味の変化を楽しみながら、ノエルまでのカウントダウンをお楽しみください。
 
シュトレン(Stollen)
S \1,710 M \2,420
ラム酒に漬け込んだドライフルーツ(カレンツ・レーズン・イチジク)とクルミ・アーモンド、マジパンが生地量の約半分ぎっしりと詰まったスパイス香るシンプルで滋味深い味わいです。
 
サワーチェリーとショコラのシュトレン(Stollen aux cerises et au chocolat)
S \1,920 M \2,720
大ぶりに砕いたビターチョコ、チョコチップ、キルシュに漬け込んだサワーチェリー、クルミが入った贅沢にチョコを楽しむシュトレン。
 
宇治抹茶と栗のシュトレン(Stollen aux chatignes et au Matcha)
S \1,920 M \2,720
上質な宇治抹茶を練りこんだ生地に、甘栗と渋皮栗のシロップ煮、2種の栗を生地よりも多く加えました。相性の良いクルミのコクと食感、ほのかに香る国産柚子ピールが上品な和シュトレンです。



テリーヌショコラ(Terrine de chocolat) 11月18日(水)発売
\2,750
小麦粉を一切使用せず、チョコレート、卵、バターの生地を低温でじっくりと焼き上げました。チョコレートそのものを食べているような味わいにコクと滑らかな食感が加わった濃厚&極上のチョコレートケーキです。
 
コフレドノエル(Coffret de Noel)  12月4日(金)発売
\1,350
宝物箱のような詰め合わせ
5 種の焼き菓子を詰め合わせた冬のお茶時間を楽しくするクッキー缶です。ノエル限定デザイン缶はプレゼントにもおすすめです。
《内容》上段左から時計回り ●サブレ シュクル ●ドレッセショコラ●ココロッシェ ●オレンジサブレ ●サブレ アマンド ショコラ
 
【ご予約限定商品】
ご予約承り期間:~12月18日(金)
お渡し期間:12月20日(日)~12月25日(金)
オードヴル ド ノエル(Hors d'oeuvre de Noel)
\4,500
シャルキュトリーを始め、オーバカナルの人気メニューを盛り合わせました。《店舗により内容が異なります》
 
ローストチキンと付合せ(Roti de Poulet avec garniture)
\4,100
食卓を彩る美味しいノエルの主役。外はパリッと中はジューシーにじっくりとオーブンで焼き上げたチキンに付合せのジャガイモとキノコのソテーを添えました。

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2020.10.30

【お知らせ】11月のおすすめ食材フェア



AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
全店共通のおすすめ食材を使用した各店シェフの個性あふれるお料理をご提供するとともにおすすめ食材が
食される地やゆかりがある地のご当地料理を全店(*)共通メニューとしてご用意いたします。
 
11月のおすすめ食材は「HUITRE(牡蠣)」です。
フランス人も大好きな牡蠣。一年中食べられるようになりましたが、「RE」の付く月が牡蠣の美味しい旬といわれ、NOVEMBREは本格的な寒さが到来し牡蠣がますます美味しくなる月です。街のレストランでは店頭に氷を敷き詰め新鮮な牡蠣がずらりと並ぶ光景があちらこちらで見られます。
 
そして今月のテーマ地方は「ポワトゥー=シャラント地方」。
フランス西部、大西洋に面し、冬は温暖、夏は涼しい西岸海洋性気候によって得られる豊かな食材は、食材そのものの味を楽しむシンプルな料理として提供されます。牡蠣もこの地方の特産品の一つ、この牡蠣を使ったショーフロワは「熱い」「冷たい」の意で、過熱してから冷やしソースなどで固めた古典料理です。各店のアレンジを加えご提供いたします。
 
滋味深い味わいをオーバカナルスタイルでお楽しみください。
 
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・フェア期間:2020年11月1日(日)~11月30日(月) 
※食材の入荷状況により早めに終了する可能性がございます。
・ご提供内容:各店にて本食材を使用したメニューおよびペリゴール地方のお料理をご用意いたします。
・本フェアは京都店、原宿店を除きます。
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2020.10.28

【限定商品】おせち 2021 ご予約開始

オーバカナル《紀尾井町・高輪・銀座・東山・横浜》の5店舗では、晴れやかな新年をお迎えいただく
「おせち」のご予約を開始いたしました。3段に各9品、計27品を7寸(約22㎝)角のお重に詰め合わせた
「おせち 2021」を12月18日(金)までのご予約にて承ります。
 
一年の幸せと無事を願っていただくおせち、オーバカナルではフレンチ総菜をベースに、肉・魚介・野菜での
内容でご用意いたします。
お子様からご年配の方まで楽しめる内容を、冷凍ではなく、出来立てを味わっていただく冷蔵でお作り致します。
家族が集まり、晴れやかな新年を迎えるにふさわしいおせちをどうぞご利用ください。
 
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商品概要
■商品名:おせち 2021[27品+バゲット+デザート付] ※限定100セット※
(4~5名様分)
■価格:21,600円(税込)
■サイズ:7寸:縦22×横22×高さ17.5cm(三段重ねて蓋をした外寸)
■メニュー内容:
【壱の重】
1.豚すね肉のゼリー寄せパセリ風味 2.冷製パテのパイ包み焼き 3.フォワグラのムース 4.豚のリエット
5.ローストビーフ 6.サラミ 7.生ハム 8.鴨肉のテリーヌ 9.黒コショウのパストラミポーク
【弐の重】
10.オマール海老のオレンジマヨネーズ和え 11.コンソメロワイヤル蟹のジュレ 12.自家製サーモンマリネキャビア添え
13.ホタテのテリーヌ 14.アワビと貝類のアスピックペルノー風味 15.イカの墨煮 16.タコと赤キャベツのマリネ
17.海老のナージュシャンパンジュレイクラ添え 18.ニシンのエスカベッシュ
【参の重】
19.ブルーチーズのムース リンゴのジュレ 20.クリームチーズのブランマンジェナッツとドライフルーツ添え
21.キャロットラぺ 22.自家製オリーブマリネ 23.神奈川県三浦野菜のピクルス 柚子風味
24.下仁田葱のビネグレットオリーブ風味 25.金柑コンポート 26.カマンベールとマスカルポーネのトリュフ風味
27.サツマイモと栗のケーク
 
■販売概要
ご予約期間:~12月18日(金)
お渡し期間:12月31日(木)15時まで
■販売店舗
オーバカナル 紀尾井町
オーバカナル 高輪
オーバカナル 銀座
オーバカナル 東山
オーバカナル 横浜
■ご予約方法
直接ご来店(推奨)、またはお電話にてご予約下さいませ。
■キャンセルポリシー
12月19日(土)より100%料金が発生致します。

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2020.11

11.20
【新商品】ポルボロン ヘーゼルナッツ味 9/20(金)発売
11.06
【限定商品】ノエル 2020 ご予約開始