2021.02.28
AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
【お知らせ】3月のおすすめ食材フェア
AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
全店共通のおすすめ食材を使用した各店シェフの個性あふれるお料理をご提供致します。
2021年3月からは、日本が誇る素晴らしい食材、フランス料理を楽しむうえで外せない食材から
月によって最もおすすめの食材を選定してまいります。
2021年3月のおすすめ食材は「MAQUEREAU TACHETE 'SHIMIZU'（清水サバ）」です。
清水サバ（しみずさば）は、高知県土佐清水市で水揚げされる脂の乗りのいい
高鮮度のゴマサバのブランドサバで、環境に配慮した漁業であることを示す
MEL（マリン・エコラベル・ジャパン）認証を取得している立縄漁という独特の漁法を用いられます。
鮮度が高く臭みのない上質な清水サバはカルパッチョやタタキをはじめサバの美味しさを
お楽しみいただけます。
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・フェア期間：2021年3月1日（月）～3月31日（水）
※食材の入荷状況により早めに終了する可能性がございます。
・ご提供内容：各店にて本食材を使用したお料理をご用意いたします。
・本フェアは京都店、原宿店を除きます。
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《オーバカナル 紀尾井町/レストランディナーメニューはこちら》
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