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2021.08.26

【お知らせ】9月のおすすめ食材フェア「Le Balaou du Japon(秋刀魚)」


AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
全店共通のおすすめ食材を使用した各店シェフの個性あふれるお料理をご提供致します。
 
秋を代表する味覚のひとつ、「秋刀魚」は、生食で楽しめるのは9月からの1か月ほどのわずかな期間。
日本刀のような形、背部の暗青色(あんせいしょく)、腹側の銀白色(ぎんはくしょく)が美しい魚です。
滴るような脂ののった身、ほろ苦い内蔵など残すところなく堪能できる美味しさは、
和食だけでなく、フレンチでも近年人気の食材です。
 
各店が様々なお料理でご用意いたします。
 
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・フェア期間:2021年9月1日(水)~9月30日(木)
※食材の入荷状況により早めに終了する可能性がございます。
・ご提供内容:各店にて本食材を使用したお料理をご用意いたします。
・本フェアは東山店、京都店、原宿店を除きます。
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《オーバカナル 紀尾井町/レストランディナーメニューはこちら》
◇前菜
・秋刀魚と焼き茄子のマリネ 肝のコンディマンソース
MARINE DE SANMA ET AUBERGINE
・生ハム・巨峰・マッシュルームのサラダ
SALADE DE CHAMPIGNON ET RAISIN AVEC JAMBON CRU
・フォワグラのテリーヌ+500
TERRINE DE FOIE-GRAS
 
◇スープ
・本日のポタージュ
SOUPE DE JOUR
・オニオングラタンスープ
SOUPE A L'OIGNON
 
◇メイン
・イベリコ豚のグリエと豚軟骨のラグー
IBERIKO GRILLE AVEC RAGOUT DE CARTILAGE
・本日の鮮魚のブーリット
POISSON DU JOUR A LA BOURRIDE
・牛サーロインのグリエ ジャガイモのグラタン添え ボルドレーズソース
CONTRE FILET GRILLE AVEC GRATIN DAUPHINOISE SAUCE BORDELAISE
 
◇デザート 
・本日のデザート 
DESSERT DU JOUR

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2021.08.06

【お知らせ】季節のおすすめフルーツ「Pêche(桃)」



オーバカナル各店では、これから旬を迎える「Pêche(桃)」を使用した
タルトやお料理が各店で登場します。
 
瑞々しさとさっぱりとした甘さの果肉、
しっとりとした美しいピンクと包み込むような香りに心惹かれる
夏のフルーツで、旬を楽しむ豊かなひと時をお過ごしください。
 
 
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・フェア期間:2021年8月~ 終了期間未定
・本フェアは京都店、原宿店を除きます。
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2021.08.02

【随時更新】営業に関するお知らせ(8月2日更新)

オーバカナルでは、「緊急事態宣言」、「まん延防止等重点措置」の発令に従い、
対象地域店舗において時短営業及びアルコール販売の停止、措置に則ったアルコールの販売を行います。

内容に変更が入った際は、本ページにてご連絡いたします。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

《アルコールの販売について
「緊急事態宣言」および「まん延防止等重点措置」対象地域店舗
その他地域店舗:各自治体・施設の方針・指示に則り販売
アルコール販売可能時間 11:00-19:00
《ご滞在可能時間・一組当たりの人数》は自治体・施設により条件が異なります。

■オーバカナル 紀尾井町《アルコール販売停止》
ブラッスリー 11:30~20:00(11:30~14:00/18:00~20:00)
カフェ・バー・ブランジュリー 10:00~20:00

■オーバカナル 高輪《アルコール販売停止》
ブラッスリー 11:30~14:00
カフェ・バー 平日10:00~20:00 / 土日祝9:00~20:00
ブランジュリー 9:00~20:00(通常営業)

■オーバカナル 銀座《アルコール販売停止》
カフェ・バー 月~金11:00~20:00/土日祝10:00~20:00
ブランジュリー 9:00~20:00(通常営業)

■オーバカナル 東山《アルコール販売停止》
8:00~20:00(通常営業)

■オーバカナル 横浜《アルコール販売停止》
カフェ 9:00~20:00
ブランジュリー 10:00~20:00

■オーバカナル 梅田《アルコール販売停止》
9:00~20:00

■オーバカナル 京都
11:00~20:00

■オーバカナル 博多《アルコール販売停止》
10:00~20:00
 
営業時におきましては、引き続きスタッフ及び店舗の衛生管理を徹底し
営業に努めてまいります。何卒よろしくお願い申し上げます。
※政府の方針により上記は変更となる場合がございます。
※記載の内容に変更が発生する際はホームページを随時更新いたします。

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2021.09

09.15
【お知らせ】季節のおすすめフルーツ「Raisins(葡萄)」
09.10
※9/10更新:期間延長※【高輪】緊急事態宣言下限定/テイクアウトフルコース販売開始