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2021.08.31

【季節限定商品】ポルボロン キャラメル味 9/1(水)発売


オーバカナル ブランジュリー各店では、91日(水)より人気の焼き菓子「ポルボロン」に
秋限定のキャラメル味が登場いたします。

スペイン発祥の卵不使用、ホロホロと崩れるような食感が大人気のポルボロンは
口に含み崩さずに「ポルボロン」と3回言えたら願い事が叶うと言われる幸運のお菓子でもあります。

キャラメルのほろ苦くコクのある甘みとホロホロと崩れる食感は温かいコーヒーや紅茶と相性が良く
気温が下がる秋のティータイムにおすすめの焼き菓子です。

秋限定の美味しさをお楽しみください。

 

◆商品名:ポルボロン(キャラメル)
7大アレルゲン:小麦・乳
◆価格:370
◆販売店舗:オーバカナル 紀尾井町/高輪/銀座/東山/横浜/博多

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2021.08.26

【お知らせ】9月のおすすめ食材フェア「Le Balaou du Japon(秋刀魚)」


AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
全店共通のおすすめ食材を使用した各店シェフの個性あふれるお料理をご提供致します。
 
秋を代表する味覚のひとつ、「秋刀魚」は、生食で楽しめるのは9月からの1か月ほどのわずかな期間。
日本刀のような形、背部の暗青色(あんせいしょく)、腹側の銀白色(ぎんはくしょく)が美しい魚です。
滴るような脂ののった身、ほろ苦い内蔵など残すところなく堪能できる美味しさは、
和食だけでなく、フレンチでも近年人気の食材です。
 
各店が様々なお料理でご用意いたします。
 
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・フェア期間:2021年9月1日(水)~9月30日(木)
※食材の入荷状況により早めに終了する可能性がございます。
・ご提供内容:各店にて本食材を使用したお料理をご用意いたします。
・本フェアは東山店、京都店、原宿店を除きます。
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《オーバカナル 紀尾井町/レストランディナーメニューはこちら》
◇前菜
・秋刀魚と焼き茄子のマリネ 肝のコンディマンソース
MARINE DE SANMA ET AUBERGINE
・生ハム・巨峰・マッシュルームのサラダ
SALADE DE CHAMPIGNON ET RAISIN AVEC JAMBON CRU
・フォワグラのテリーヌ+500
TERRINE DE FOIE-GRAS
 
◇スープ
・本日のポタージュ
SOUPE DE JOUR
・オニオングラタンスープ
SOUPE A L'OIGNON
 
◇メイン
・イベリコ豚のグリエと豚軟骨のラグー
IBERIKO GRILLE AVEC RAGOUT DE CARTILAGE
・本日の鮮魚のブーリット
POISSON DU JOUR A LA BOURRIDE
・牛サーロインのグリエ ジャガイモのグラタン添え ボルドレーズソース
CONTRE FILET GRILLE AVEC GRATIN DAUPHINOISE SAUCE BORDELAISE
 
◇デザート 
・本日のデザート 
DESSERT DU JOUR

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2021.08.06

【お知らせ】季節のおすすめフルーツ「Pêche(桃)」



オーバカナル各店では、これから旬を迎える「Pêche(桃)」を使用した
タルトやお料理が各店で登場します。
 
瑞々しさとさっぱりとした甘さの果肉、
しっとりとした美しいピンクと包み込むような香りに心惹かれる
夏のフルーツで、旬を楽しむ豊かなひと時をお過ごしください。
 
 
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・フェア期間:2021年8月~ 終了期間未定
・本フェアは京都店、原宿店を除きます。
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2021.09

09.15
【お知らせ】季節のおすすめフルーツ「Raisins(葡萄)」
09.10
※9/10更新:期間延長※【高輪】緊急事態宣言下限定/テイクアウトフルコース販売開始