【お知らせ】2月のおすすめ食材フェア「L'HUITRE(牡蠣)」
AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
ミルキーで濃厚な牡蠣の旨味をお楽しみください。
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AUX BACCHANALESは、世界のパティシエから絶大な支持を得るショコラメーカー、仏「Valrhona(ヴァローナ)社」の
異なるショコラを様々なメニューで紹介し、「CAFE DE CHOCOLAT par AUX BACCHANALES」として、
オーバカナルがショコラ専門カフェだったら、そんな楽しいイメージで、
ショコラの美味しさを堪能いただくフェアを開催します。
ショコラはカカオ含有率やカカオ豆の生産地、シングルオリジンやブレンド比率によって、
香り、酸味、風味、食感が驚くほど異なります。
このショコラの魅力を引き出し味わえるメニューとして今回、「ドリンク」「デザート」「パン」にて
合計11品のショコラメニューをご用意致しました。(一部店舗では取り扱いの無いメニューもございます)
Bean to barなど、年々カカオ豆や生産工程にも注目が高まるショコラ、
ぜひ異なるショコラの美味しさを堪能し、
’Des jours pour tomber amoureux du chocolat.(ショコラに恋する日々)を
お楽しみください。
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【CAFE DE CHOCOLAT par AUX BACCHANALES 概要】
◇開催期間◇2022年1月27日(木)~3月14日(月)
◇開催店舗◇紀尾井町・高輪・銀座・東山・横浜・梅田・博多
*梅田店、博多店ではパンの取扱いがございません。
*東山店、博多店では一部のデザートの取り扱いがございません。
◇メニュー◇
《BOISSONS|ドリンク》
4種の異なるショコラを使用した、ショコラショー(ホットチョコレート)
・Chocolat chaud(ショコラショー)670yen
<使用ショコラ>EXTRA NOIR 53%
・Chocolat chaud blanc(ショコラショー ブラン)700yen
<使用ショコラ>IVOIRE 35%
・Chocolat chaud "Floral”(ショコラショー フローラル)750yen
<使用ショコラ>ALPACO 66%
・Chocolat chaud "Fruit de la Passion"(ショコラショー パッションフルーツ)800yen
<使用ショコラ>ITAKUJA 55%
《DESSERTS|デザート》
タルト、ムース、ガトー、調理法も異なる3種のデザートの味わいを楽しめます。
・Gâteau au chocolat(ガトーショコラ)900yen
<使用ショコラ>CARAÏBE 66%
・Tarte au fromage au chocolat(ショコラチーズケーキタルト)860yen
<使用ショコラ>GUANAJA 70%
・Mousse au chocolat(ムースオショコラ)800yen
<使用ショコラ>MANJARI 64%
《PAINS|パン》
ベリーやバナナ、柑橘など相性の良い素材とショコラとのマリアージュを楽しめます。
・Sandwich de brioche au Ganache au framboise(フランボワーズガナッシュのブリオッシュサンド)400yen
<使用ショコラ>EXTRA NOIR 53%
・Chocolat Banane(ショコラバナーヌ)350yen
<使用ショコラ>LES PÉTITES NOIRES 52%
・Danoise au chocolat aux agrumes(柑橘香るショコラデニッシュブレッド)1本1,680yen 1/2本845yen
<使用ショコラ>LES PÉTITES NOIRES 52%
2022.05