2022.04.27
AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
【お知らせ】5月のおすすめ食材フェア「MORILLES（モリーユ茸）」
AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
全店共通のおすすめ食材を使用した各店シェフの個性あふれるお料理をご提供致します。
2022年5月のおすすめ食材は「MORILLES（モリーユ茸）」です。
日本ではなかなか見ることのない珍しいきのこがマルシェを賑わせるフランス。
モリーユ茸は和名ではアミガサタケと呼ばれる春～初夏に旬を迎えるヨーロッパを
代表する高価な茸です。乾燥させたものを一年中楽しめますが、約2か月の短い旬には
店頭にフレッシュのモリーユ茸が登場します。特にクリームなど乳製品との相性がよく、
豊かな香り、旨み、そして甘味を楽しむハレの日の食材です。
モリーユ茸は和名ではアミガサタケと呼ばれる春～初夏に旬を迎えるヨーロッパを
代表する高価な茸です。乾燥させたものを一年中楽しめますが、約2か月の短い旬には
店頭にフレッシュのモリーユ茸が登場します。特にクリームなど乳製品との相性がよく、
豊かな香り、旨み、そして甘味を楽しむハレの日の食材です。
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・フェア期間：2022年5月1日（日）～5月31日（火）
・実施店舗：紀尾井町/高輪/銀座/横浜/梅田/博多
※食材の入荷状況により早めに終了する可能性がございます。
・ご提供内容：各店にて本食材を使用したお料理をご用意いたします。