2013.12.09
【お知らせ/梅田】NOËL限定スペシャルディナーのご案内
AUX BACCHANALES 梅田では、2013年12月21日（土）～2013年12月25日（水）の期間、NOËL限定スペシャルディナーをご用意しました。
ノエルのご馳走食材をふんだんに使用した前菜からメイン・デザートまで、シェフが腕を振るったフルコースで、2013年NOËLの夜を華やかに彩ります。
■AUX BACCHANALES 梅田 NOËL限定スペシャルディナー
【期間】12/21（土） ～12/25（水）
【料金】￥5,000
【メニュー】
前菜・メインからお好きな一品をお選びください。
＜Les Entrées / 前菜＞
・海の幸のサラダ
・鴨肉のテリーヌ
・魚介のスープ
・ずわい蟹と根セロリのサラダ仕立て
＜Les Plats /メイン＞
・牛肉の赤ワイン煮
・ホロホロ鳥のロースト
・カスレ
・真鯛のポワレ
＜Desserts / デザート＞
・洋梨のコンポート、バニラアイス添え
＜Café ou Thé / コーヒー又は紅茶＞
ご予約は店舗にて承っております。
詳しくは店舗スタッフにお尋ねくださいませ。
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2013.12.02
【Recommendation du MOIS!】NOËL限定スペシャルディナー
今月AUX BACCHANALESがお薦めするのは、 赤坂、紀尾井町にてご提供するNOËL限定スペシャルディナーコースです。
一年に一度の大切なNOËLの夜、大切な人と一緒にAUX BACCHANALESでのディナーはいかがでしょうか。
シェフが腕をふるうブラッスリーだから味わえるNOËL限定の特別メニューをお楽しみください。
■ 赤坂
12月限定プリフィクスコースメニューをご用意いたしました。
前菜・メイン・デザートからお好きな一品をお選びください。
提供期間：12月1日（日）～12月29日（日）
料 金：￥6,500（税込/サ別）
【Amuse-bouche/アミューズ】
・牡蠣のショフロワとエスカルゴの赤ワイン煮
【Les Entrées/前菜】
・魚介のシュ－ファルシ レモンのヴィネグレット
・カリフラワーのムースとオマール海老のジュレ
・フォワグラとリ･ド･ヴォーのテリーヌ
・料理人好みのサラダ
【Les Plats/メイン】
・相模湾の真鯛と青森産帆立貝のグリエ シャンパーニュソース
・鮮魚丸ごと一匹 一番おいしい食べ方で
・蝦夷鹿モモ肉のポワレ 丹波笹山マロンのピューレ添え
・牛フィレ肉と天然キノコの蒸し煮
【Desserts/デザート】
・2種のチョコレートのテリーヌとフランボワーズのソルベ
・クレーム アメリ
・クレーム ダンジェ
・ムース オ ショコラ
その他のデザートもご用意しております
■紀尾井町
提供期間：12月23日（月）～12月25日（水）
料 金：￥7,000（税込/サ別）
【Amuse/小さなオードヴル】
・半熟玉子とトリュフソース
・フォワグラのガトー仕立てパッションフルーツ風味
・サーモンマリネのブリニ
【Entrée/前菜】
・オマール海老と帆立貝柱のフュメ根セロリのサラダ
【Poisson/魚料理 又はViande/肉料理】
・魚料理：ヒラメのポワレサフラン風味のリゾットとヨーロッパ産キノコ添え香草風味のシャンパンソース
・肉料理：仔鴨胸肉のロティブドウとオーストラリア産チェリーのソース
【Dessert/デザート】
・フロマージュブランとピスタチオのヌガーグラッセ赤い果実のソース
【Café ou Thé/コーヒー又は紅茶】
※写真はオーバカナル 赤坂のNOËL限定スペシャルディナーコースの一例
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2013.11.28
NOËLまでのカウントダウンを楽しむ伝統菓子『シュトーレン』販売開始
今年もAUX BACCHANALESでは、NOËLまでのカウントダウンを楽しむ伝統菓子『シュトーレン』の販売を開始いたします。
シュトーレンは、ラム酒とキルシュに6月から漬込んだ2種のレーズンと、ドライイチジクに、アーモンド・胡桃・マカダミアナッツがぎっしり詰まったスパイス香る伝統菓子です。フルーツの風味などが日ごとにパンへ移っていくので、12月初旬から少しずつスライスして食べて、今日よりも明日、明日よりも明後日と、ノエルまでのカウントダウンをシュトーレンと共にお楽しみいただけます。
ご家庭はもちろん、贈り物としても大変便利な商品です。
■シュトーレン M：￥1,470 / L：￥2,100
販売期間：12月1日（日）～12月25日（水）
取扱い店舗：京都を除く各店。（※博多、梅田はMサイズのみ販売）
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