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2022.11.30

【横浜・梅田】2022 ノエルディナーコース ご予約受付中

オーバカナル 横浜・梅田では、2022年12月23日(金)~25日(日)の3日間限定でご用意する
ノエルディナーコースのご予約を承り中です。

ご家族や恋人、親しいお友達など気の置けない方と一緒に
リラックスした空間で少し特別なディナーをお楽しみください。

○ご予約は直接店舗へご連絡をお願い致します。
○両店ともにご予約数に達し次第受付終了となります。予めご了承くださいませ。

【オーバカナル 横浜】


【オーバカナル 梅田】

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2022.11.26

【お知らせ】12月のおすすめ食材フェア「HOMARD(オマール海老)」



AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
全店共通のおすすめ食材を使用した各店シェフの個性あふれるお料理をご提供致します。
 
2022年を締めくくる12月のおすすめ食材は「HOMARD(オマール海老)」です。
日本同様、フランスでもハレの日の高級食材であるオマール海老は、
12月に入ると、レストランのスペシャリテとして前菜やメインディッシュで
登場します。
また、家庭でもノエルの特別なディナーや普段会えない親族が集まる
特別な食事の際のご馳走としてテーブルに登場すると、
鮮やかな赤井色とともに、食卓が一気に華やぎます。
身はもちろん、殻まで全て捨てるところの無いオマール海老の旨味を
ご堪能ください。
 
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・フェア期間:2022年12月1日(木)~12月31日(土)
・実施店舗:紀尾井町/高輪/銀座/横浜/梅田/博多/ラスール オーバカナル ミッドランドスクエア
・ご提供内容:各店にて本食材を使用したお料理をご用意いたします。
*食材の入荷状況により早めに終了する可能性がございます。

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2022.11.14

*11/14 ご予約受付終了* 【お知らせ】おせち 2023 ご予約開始

《11月14日(月)更新》
「おせち2023」は限定数に達したため、ご予約受付を終了いたしました。
(キャンセル待ちや追加増産はございません)
 
沢山のご予約ありがとうございました。
 
素晴らしい2023年をお迎えいただけるよう、心を込めてお作り致します。
2022年12月31日にご用意しお待ちしております。
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オーバカナル《紀尾井町・高輪・銀座・東山・横浜》の5店舗では、
10月28日(金)より、晴れやかな新年を寿ぐ
「おせち2023」のご予約を開始いたします。

 
計22品を7寸(約22㎝)角、3段のお重に詰め合わせ、
バゲットと、新年のフランスのお祝い菓子「ガレット デ ロワ」を
詰め合わせた「おせち 2023」を12月18日(日)までのご予約にて承ります。
(数量に達し次第、期間中でも受付終了とさせていただきます)
 
一年の幸せと無事を願っていただくおせち、
オーバカナルでは店舗でも人気のメニューやフレンチ総菜をベースに、
肉・魚介・野菜のメニューをバランスよくご用意いたしました。
 
お子様からご年配の方まで楽しめる内容を、出来立てを味わっていただくため冷蔵でお作り致します。
家族が集まり、晴れやかな新年を迎える際のお祝いにふさわしい、
オーバカナルの「おせち2023」をどうぞご利用ください。
 
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商品概要
■商品名:おせち 2023[22品+プティバゲット+ガレット デ ロワ付] ※限定150セット※
(4~5名様分)
■価格:25,000円(税込)
■サイズ:7寸:縦22×横22×高さ17.5cm(三段重ねて蓋をした外寸)
■メニュー内容:
【壱の重】
1.若桃のシロップ煮 紅茶ジュレ仕立て
2.蓮根とゴマメのバルサミコマリネ
3.渋皮栗と黒豆の赤ワインコンポート
4.ビーツとクリームチーズのブランマンジェ キャビア添え
5.ジャガイモのスフレオムレツ仕立て トリュフとバニラのクランブル
6.白ゴマのロワイヤル レフォール風味のコンソメジュレ
7.ブルーチーズのバスクチーズケーキ
8.ゴボウのブレゼ ブラックオリーブエッセンス
9.神奈川県三浦産くれない人参と蕪のピクルス 柚子風味
 
【弐の重】
10.イベリコ豚と栗の自家製パテ パイ包み焼き
11.大山鶏のテリーヌ アーモンドと黒胡椒風味
12.ウサギもも肉の冷製ジュレ寄せ シャンパンとピンクペッパー風味
13.フォワグラのムース パッションフルーツのジュレと金柑のマルムラード
14.鴨もも肉と燻製胸肉のプレッセ 緑胡椒添え
15.自家製豚肉のリエット
16.ローストビーフ コルニッション添え
 
【参の重】
17.アワビのショーフロワ 生海苔ジュレ
18.自家製サーモンマリネとサワークリームのミルフィーユ仕立て
19.燻製帆立貝柱のミキュイ
20.海老のテリーヌ ブーダンブラン風
21.ウニのプリン仕立て いくら添え
22.オマール一尾ポシェ(頭…オマール海老みそを使ったリエット/身…オレンジマヨネーズ和え)
 
プティバゲット
ガレット デ ロワ
 
■販売概要
ご予約期間:2022年10月28日(金)~12月18日(日)
お渡し日:2022年12月31日(土)15時まで
 
■販売店舗
オーバカナル 紀尾井町
オーバカナル 高輪
オーバカナル 銀座
オーバカナル 東山
オーバカナル 横浜
 
■ご予約方法
直接ご来店(推奨)、またはお電話にてご予約下さい。
 
■キャンセルポリシー
2022年12月19日(月)より100%料金が発生致します。

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2022.11

11.30
【横浜・梅田】2022 ノエルディナーコース ご予約受付中
11.26
【お知らせ】12月のおすすめ食材フェア「HOMARD(オマール海老)」
11.14
*11/14 ご予約受付終了* 【お知らせ】おせち 2023 ご予約開始
11.08
【限定商品】NOEL2022 ご予約開始