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2023.09.27

【フェア】10月のおすすめ食材「CHEVREUIL EZO（蝦夷鹿）」

AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。

全店共通のおすすめ食材を使用した各店シェフの個性あふれるお料理をご提供致します。

2023年10月は「CHEVREUIL EZO（蝦夷鹿）」にフォーカスします。

秋が深まると、レストランでもメインに登場する季節限定のご馳走「ジビエ」の中でも代表的な食材が鹿です。

他の肉と比べて脂質が少なく、高たんぱく低カロリー、鉄分やミネラルが豊富な鹿肉を各店シェフが様々なテクニックや趣向を凝らします。

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• フェア期間：2023年10月1日（日）～10月31日（火）
• 実施店舗：紀尾井町/高輪/銀座/横浜/梅田/博多/ラスール オーバカナル ミッドランドスクエア
• ご提供内容：各店にて本食材を使用したお料理をご用意いたします。

＊食材の入荷状況により早めに終了する可能性がございます。