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2024.08.29

【フェア】9月のおすすめ食材「BONITE（カツオ）」

AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
全店共通のおすすめ食材を使用した各店シェフの個性あふれるお料理をご提供致します。

2024年9月は「BONITE（カツオ）」にフォーカスします。

カツオには1年に2回の旬があり、今回の食材はしっかりと脂ののった戻りガツオです。
回遊しながらたくさんの餌を食べ戻ってきたカツオは、身はまるまると太って脂がたっぷりとのっており、柔らかな味わいとトロッとした食感が特徴です。
初秋の旬の美味しさをぜひお楽しみください。

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＊食材の入荷状況により早めに終了する可能性がございます。